20世紀を代表するシェフ、フレディ・ジラルデによるフランス料理の専門書。スープやテリーヌ、サラダなど、独創的なレシピを詳細に解説。料理のルセット(レシピ)だけでなく、インスピレーションを提供する内容。生涯のバイブルとなる名著です。フレンチ好評により2016年に復刻版が出されましたが、こちらは昭和59年発刊のオリジナル版です。- 著者: フレディ・ジラルデ - Fredy GIRARDET- 監修: 村上信夫- 訳: 三国清三- 出版社: 柴田書店- 刊行: 昭和59年- 定価: 5000円透明カバーがついているので、古い本の割には良い状態だと思います。書き込み、破れ、シミはありません。ヤケや小キズなど経年劣化はあります。本の中の状態は良好だと思いますが、美品をお求めの方はご注意ください。ゆうパケットポストにて送付いたします。FREDY GIRARDET三国清三三流シェフフランス料理。GOETHE WERKE 6冊セット。洋書 Reptiles & Amphibians 爬虫類、両生類。洋書 THE POWER OF FOLLOWERSHIP。洋書 Over The Garden Wall Vol. 1。Hedi Slimane “ANTHOLOGY OF A DECADE”。《仏》ジョルジュ・サンドの料理A LA TABLE DE E SAND。Stranger things 洋書 英語 公式ガイドブック 舞台裏 解説。CHARLES JAMES 作品集。714 The Smeds and The Smoos 音声絵本。715 Stickman 音声絵本